Líneas de Investigación
Mejorar los rendimientos de producción de
Pleurotus spp., Lentinula edodes y L. boryana
en los substratos propios de la región.
Desarrollo de productos a partir de los
hongos comestibles y medicinales, tales como: nutracéuticos, alimentos
procesados, concentrados proteínicos, fibra dietaria y extractos
medicinales.
Preservación del germoplasma de especies de hongos comestibles y medicinales de interés regional.