LINEAS DE INVESTIGACIÓN
-Estudio etnomicológico de los Macromycetes
de la Región Cusco
-Aislamiento, caracterización
y producción de macrohongos alimenticios y
medicinales de la Region Cusco.
-Implementación de una
micoteca de macromycetes
comestibles y medicinales.
-Implementación del banco
de germoplasma de hongos alimenticios y medicinales
-Transferencia de
tecnología artesanal del cultivo de hongos nutraceuticos
Pleurotus ostreatus, P.djamor y lentinula edodes a las comunidades campesinas de la región Cusco.
-Producción de hongos nutraceuticos que mejoren la dieta alimenticia de las
comunidades de la región poniendo énfasis en aquellas con altos índices de
desnutrición y extrema pobreza.
-Análisis
bromatológico y fitoquímico de los hongos
alimenticios y medicinales.
-Implementación de una
planta productora de semillas de hongos nutraceuticos
para toda la región en el CIPHAM-UNSAAC.
-Promover sistemas
emergentes de Producción- Consumo con gran potencial en las nuevas condiciones
socioeconómicas regionales y nacionales.