Rasgos de Marayhuaca–Incahuasi

 

     
 

Campos de pino radiata, donde crecen los hongos comestibles.

 

Mantenimiento de viveros comunales, para siembra de pino radiata.

 

 

     
 

Mantenimiento de viveros comunales, para siembra

de pino radiata.

 

 Mantenimiento de viveros comunales, para siembra

de pino radiata.

  

 

     
  Comunera de Marayhuaca, mostrando los hongos comestibles.   Pino radiata inoculado con micorriza.  

   Recolección de hongos comestibles

   

 
         
 

 

 
         
 

 

 
         

 

 

   
  Construcción de túneles secadores.   Construcción de túneles secadores.  

                      Industrialización

 

 

 
  Producción de hongos comestibles, empacado.  

Secado de hongos  comestibles de Marayhuaca.

  

 

 

 

 
  Secado de hongos comestibles (túneles secadores).   Cortado de hongos comestibles, para secado en túnel solar.  

 

 

 

 
  Túnel secador de Marayhuaca 1.   Túnel secador de Marayhuaca 2.  

 

     
  Capacitación técnica sobre el proceso de deshidratación en el túnel secador de Marayhuaca.  

Hongos comestibles de Marayhuaca, deshidratados en trozos.

  

 

 

 
  Hongos comestibles de Marayhuaca deshidratados.
 		  

                           GASTRONOMÍA

     
  Capacitación a las comuneras sobre la preparación de platillos a base de hongos comestibles.   Capacitación a las comuneras sobre la preparación de platillos a base de hongos comestibles.  

 

 

 
 

Anticuchos de hongos comestibles.

  

                           Participación en ferias

 

   
 

Feria de Mistura, Lima, Perú.

 

  

Productores de la Comunidad de Marayhuaca con el Chef Gastón Acurio,

así como el representante de la Marca la Campera (empresa que exporta el producto).

  

 

Exposición en la ciudad de Chiclayo,

escuela Gastronómica Cumbre.

 

 

 

 
  Exposición de hongos comestibles, en rueda de negocios, Loja, Ecuador.   En la Comunidad de Luya Vieja Amazonas.  

 

 

 

 

 

Niño de la Comunidad de Luya Vieja Amazonas, mostrando el hongo comestible de la zona.

 

 

Galleta preparada a base de hongos comestibles de Marayhuaca.

 

 

 

 

   
 

Cuy Frito con aderezo de hongos de Marayhuaca.

 		   Dulces de hongos de Marayhuaca.